Unox (STEFANIA GO) Horno de convección

Tipo: Estufón a Gas Propano
Diseño: Horizontal con patas cortas
Parrillas superiores: Hierro fundido de alta resistencia
Estructura: Frente y laterales en acero inoxidable
Quemadores: 4 con una capacidad total de 180,000 BTU/hr
Medidas: 91.0 x 60.0 x 61.0 cm (Frente x Fondo x Alto)
Peso Neto: 70 kg
Peso Bruto: 76 kg
Dimensiones de empaque: 101.0 x 70.0 x 35.6 cm

Un equipo de alto desempeño, diseñado para ofrecer eficiencia y resistencia en las condiciones más exigentes de la cocina profesional.

Materiales y Construcción:

Fabricado en acero inoxidable.

Piso en acero negro de alto calibre.

Aislamiento interno con fibra de roca mineral.

4 ladrillos refractarios.

Capacidades y Dimensiones:

Capacidad: 12 charolas (45 x 65 cm).

Medidas interiores: 64 cm (ancho) x 84 cm (fondo) x 105 cm (alto).

Medidas exteriores: 90 cm (ancho) x 155 cm (fondo) x 185 cm (alto).

Sistema y Conectividad:

Disponible para conexiones eléctricas de 110v o 220v.

Compatible con gas LP o gas natural.

Requiere toma de agua potable.

Funciones y Seguridad:

Ventilador con doble giro turbo.

Sistema de caída de agua para generar vapor.

Convección programable o manual.

Controlador digital.

Alarma de gas y de tiempo.

Doble interruptor de seguridad en puerta.

Diseño y Comodidad:

Puerta reforzada con doble cristal templado.

4 puntos de iluminación interna.

Deflector de calor para el piso.

Escurridor de agua en acero inoxidable.

Ruedas térmicas para fácil movilidad.

Beneficios Destacados:

Material duradero y fácil de limpiar.

Seguridad avanzada para el usuario.

Alto rendimiento en horneado gracias a su ventilador turbo.

Generación de vapor para resultados profesionales.

Diseñado para panaderías, reposterías y cocinas industriales.

Especificaciones ténicas
Marca RHINO
Modelo AMASA-40
Amasadora 40 lts
Capacidad de tazón 40 Litros
Capacidad de amasado 24 Kg
Tazón en acero inoxidable
Temporizador de hasta 60 minutos
Doble acción giratoria
Potencia 3000 W
Motor 4 HP
Voltaje 220V 60 Hz
Dimensiones
Frente: 75 cm
Profundo: 49 cm
Alto: 105 cm
Peso: 104 Kg
Incluye
Reja de protección
Cuenta con 2 años de garantía contra cualquier defecto de fabricación

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: ZEWOKS-140
Tipo: Estufa Wok Profesional de 2 secciones
Material: Cuerpo de acero inoxidable
Quemadores: 2 de alta presión con 23 espreas c/u
Características:

Cañón aislado a base de cemento refractario
Base para sartén rompeflama
Respaldo con sistema de irrigación y charola desmontable
Llave de cuello tipo ganso
Gabinete con puerta abatible
Patas con regatones niveladores

Dimensiones:

Frente: 1.40 m
Fondo: 0.86 m
Alto: 1.56 m

Peso: 140 kg
Tipo de Gas: LP (indicar en pedido si se requiere a Gas Natural)

Especificaciones técnicas
Marca ASBER
Modelo AM-72
Estufa combinada sin horno
Parrilla
4 Quemadores “Abiertos” de 30,000 BTU cada unoFabricados en hierro fundido, desmontables para fácil limpiezaParrillas superiores reforzadas, desmontables, de hierro fundido, con pestañas especiales para protección de pilotos
Plancha2 Quemadores de 16,000 BTUCanal recoge-grasa de 4″Placa en cold-rolled de 5/8″ de espesor soldada a cercha perimentral por su parte superiorCercha perimetral en acero inoxidable calibre 14
Asador de 12″1 Quemador “Tipo Flauta” de 16,000 BTUDeflector reforzado ubicado sobre el quemador, desmontable, fabricado en hierro fundidoDiseño que impide el contacto directo de la flama con el alimentoParrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido, reversible
Freidor de 12″1 Quemador “Tipo Flauta” de 16,000 BTUCapacidad de 4 litrosCanastilla de alambrón con acabado zincado y mango plastificadoSoporte para escurrimiento
Gabinete neutro
Construcción exterior en acero inoxidable austenítico (nomagnético), salvo respaldo
Construcción interior en acero inoxidable
Paneles frontales y porta-mandos totalmente desmontables para un fácil mantenimiento
Manifolds en una sola pieza, abocardados por temperaturas en horno, plancha y parrillas
Pilotos independientes para cada quemador
Válvulas reforzadas, certificadas ANSI/CSA
Patas de tubo de acero regulables de 6” a 8”
Dimensiones
Frente 1.830 m.
Profundidad 0.823 m.
Altura 0.352 m.
Opciones y accesorios:
Kit de conversión de gas y repisa con kit de montaje

Medidas Generales: 89.5 x 49.7 x 53.3 cm (Frente x alto x fondo)
Medidas de la Parrilla: 75 x 37.5 cm (Frente x fondo)
Medidas del Porta-Parrilla: 75 x 37.5 x 19 cm (Frente x fondo x altura máxima)
Medidas del Quemador: 65.4 x 14 cm (Frente x fondo)
Pilotos individuales de tubo de cobre con Esprea Tipo Capuchón de Acero Inoxidable
Equipo fabricado en Acero Inoxidable 430 con Acabado P3
Chimenea perforada de Acero Inoxidable.
Equipos a Baja Presión
Presión requerida Gas LP 11” Columna de Agua
Presión requerida Gas Natural 5” Columna de Agua
Entrada Principal de Gas: ½” NPT Macho.
Gatillo de 5 posiciones
Peso volúmetrico 43 kg

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: ZEWOKS-061
Tipo: Estufa Wok Profesional de 1 sección
Material: Cuerpo de acero inoxidable
Quemadores: 1 de alta presión con 23 espreas
Características:

Cañón aislado a base de cemento refractario
Base para sartén rompeflama
Respaldo con sistema de irrigación y charola desmontable
Llave de cuello tipo ganso
Gabinete con puerta abatible
Patas con regatones niveladores

Dimensiones:

Frente: 0.61 m
Fondo: 0.86 m
Alto: 1.56 m

Peso: 85 kg
Tipo de Gas: LP (indicar en pedido si se requiere a Gas Natural)

Modelo: R-36-3
Marca: Equichef
Tipo de producto: Cortadores, Divisoras
Medidas totales: 50 cm X 50 cm X 80 cm (Frente X Fondo X Alto)
Peso: 75 kg

Características:
Cortadora divisora de masa manual de 36 tantos.
Ideal para corte de masa en peso y medidas en porciones iguales, para bolillos, pan dulce, etc. indispensable en panaderías.
Cazo estañado
Cuchillas son de Lámina Negra al carbón calibré 12.
Terminados en pintura esmaltada color blanco.
Súper reforzada.
Peso aproximado 75 kgs.
Medidas aprox.: 500 x 500 x 800 mm
Precio con enhuacalado incluido*