San-Son (ROBATA) Robata a Carbón

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: TRANQUILO
Ideal para: Pequeñas y medianas cafeterías, cafeteras de 1 grupo
Capacidad de Tolva: 500 gr
Muelas: Acero templado
Características:

Regulación micrométrica del molido mediante gatillo regulador
Dosificador con palanca ergonómica
Tamper universal

Dimensiones:

Frente: 170 mm
Fondo: 340 mm
Alto: 410 mm

Peso: 6 kg
Especificaciones Eléctricas:

Watts: 270
Volts: 110
Hz: 60

Especificaciones Técnicas
Marca MIGSA
Modelo NL-APD-400
Acero inoxidable
Capacidad en masa de 50 g. hasta 500 g.
Doble rodillo de nylon con ajustadores independientes de grosor y velocidad
Láminas hasta de 40 cm.
Voltaje 110 V / 60 Ciclos
Velocidad 120 rpm
Certificado internacional CE, CB
Dimensiones
Medidas 0.52 mm. x 0.53 mm. x .65 mm.
Peso 40 kg.

Especificaciones técnicas
Marca ASBER
Modelo AEF-50-S
Freidora a gas
Capacidad de 40/50 Lb
Construcción exterior en acero inoxidable austenítico
Construcción de la tina en acero inoxidable calibre 16
3 Potentes quemadores “Tipo Guitarra” de 35,000 BTU/hr cada uno, controlados por termostato
Válvula de seguridad tipo milivolt con termopila, certificada ANSI/CSA
Manifold en una sola pieza, abocardado por temperatura
Deflectores en acero inoxidable, en una sola pieza
Tubo y válvula de desagüe para facilitar el vaciado de la tina y su limpieza
Rejilla de alambrón con acabado zincado
Canastillas de alambrón con acabado zincado y mango plastificado
Termostato de seguridad (High Limit), el cual garantiza el cierre de la válvula a 450°F
Patas de tubo de acero inoxidable regulables en altura de 6″ a 8″
Presión de trabajo requerida:- Gas LP 10″ WC- Gas GN 5″ WC
Dimensiones
Frente: 0.418 m.
Profundidad: 0.807 m.
Altura 1.170 m.
Incluye
Kit de conversión de gas
Ruedas de 6″(vástago incluido)

Medidas totales: 34 x 30 x 9.5 cm (frente x fondo x alto)

Altura sin plato: 7.5 cm

Medidas del plato: 30 x 23 cm

Material del plato: Acero inoxidable

Capacidad máxima: 10 kg

División mínima: 1 g

Funciones destacadas:

Cálculo de porciones

Conteo de piezas

Pantallas de cuarzo con iluminación (backlight)

Unidades de pesaje: kilogramos, libras y onzas

Batería: Recargable de 4 Vcc 4 Ah (300 horas de autonomía)

Entrada de corriente: 110 V / 60 Hz

Incluye: Mica transparente protectora contra líquidos, harina y polvo

Peso del equipo: 2.5 kg

Especificaciones técnicas
Marca Bezzera
Modelo OTTO DE AF 2GR
Máquina de café de dosificación electrónica
Caldera 8 Lt
Cuerpo en Acero Inoxidable AISI 304 disponible en varios colores: acero, rojo, negro mate, blanco
Bomba incorporada
360 Tazas por hora
2 Grupos
2 Lancetas de vapor
220 V / 1 F / 60 Hz
Resistencia 2,800 W
Apagado automático de resistencia en caso de escazes de agua en caldera
Alimentación de Agua G3/8″
Verificar disponibilidad de colores
Drenaje G3/4″
Peso Neto: 57 Kg
Peso Bruto: 70 Kg
Dimensiones
Alto: 53.5 cm
Ancho: 50 cm
Profundo: 49.5 cm

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: LAVAMAX1200
Tipo: Máquina modelo de capota
Ideal para: Negocios con flujo continuo de comensales
Producción: 40 racks / 1000 platos por hora
Material: Acero inoxidable con doble pared
Control: Electrónico con opción de lavado y termómetro
Ciclos de Lavado: 3 ciclos (60, 120 y 150 seg.)
Consumo de Agua: 2.1 L/rack (Tanque de 20 L)
Sistema de Lavado: LAVADO TOTAL con brazos giratorios superiores e inferiores
Dimensiones:

0.73 x 0.82 x 1.53 + 0.57 mts. de altura

Consumos Eléctricos: 230 V / 60 Hz / 3

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: HSC-U
Tipo: Horno combinado de alta especialidad
Capacidad: 10 insertos gastronorm
Material: Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior
Sistema de Calentamiento: Quemador de antorcha de 75,000 Btu/hr
Modalidades: Convección con y sin vapor, humedad programable, simulación de baño maría, freído, cook and hold.
Características:

Sonda de núcleo para control del cocimiento
Memoria para 100 recetas
Panel con pantalla manejado por botones

Dimensiones:

Frente: 1.00 m
Fondo: 1.12 m
Altura s/base: 1.06 m

Peso: 175 kg