Migsa (GS-EN-30A) Horno eléctrico de convección…

Ficha Técnica:

Marca: Amana
Modelo/SKU: HDC18SD2
Tipo: Horno de microondas comercial/industrial de alto volumen
Potencia de Salida: 1800 vatios
Potencia Total Consumida: 2800 vatios
Amperaje: 13.5 Amperios
Capacidad: 0.6 pies cúbicos (aproximadamente 17 litros)
Capacidad de Plato: Acomoda una bandeja de media profundidad
Niveles de Potencia: 4
Control: Perilla giratoria (dial) de 10 minutos con números iluminados
Tiempo Máximo de Cocción: 10 minutos (con temporizador de perilla)
Etapas de Cocción: 1
Interior y Exterior: Acero inoxidable
Voltaje: 208-240V / 60 Hz / 1 Fase (detección automática de voltaje)
Conexión: NEMA 6-20P (cable de 5 pies)
Magnetrones: 2 (doble magnetrón)
Sistema de Distribución de Energía: Antenas giratorias dobles (superior e inferior) para calentamiento uniforme
Características Adicionales:

Diseño compacto y apilable
Señal audible al final del ciclo
Puerta con bisagra lateral y vidrio templado transparente
Interior iluminado
Repisa de vidrio de borosilicato sellada
Filtro de aire frontal extraíble y limpiable con recordatorios de limpieza
Manija “Grab-and-Go”

Uso Recomendado: Alto volumen (más de 200 usos por día)
País de Origen: USA
Certificaciones: cETLus, ETL-Sanitation

Medidas del producto:

Frente (Ancho): 41.9 cm (16.5 pulgadas)
Fondo (Profundidad): 54.94 cm (21.63 pulgadas)
Alto: 34.3 cm (13.5 pulgadas)
Medidas Internas (Cavidad): Frente: 33.02 cm (13 pulgadas) x Fondo: 30.48 cm (12 pulgadas) x Alto: 17.15 cm (6.75 pulgadas)
Peso: Aproximadamente 29.5 kg (65 lbs)

Este horno de microondas Amana HDC18SD2 es una solución robusta y eficiente para cocinas de alto tráfico, ofreciendo 1800 vatios de potencia, calentamiento uniforme y un control intuitivo para un rendimiento óptimo.

Ficha Técnica:

Marca: Amana
Modelo/SKU: NB10
Tipo: Placa para dorar / Cesta antiadherente con fondo de malla
Contenido del kit: 2 unidades
Material: Superficie antiadherente (PTFE/Teflon) y fondo de malla
Compatibilidad: Hornos Amana Xpress, AXP y MXP
Función principal: Dorar y hacer crujiente la comida.
Beneficios clave:

Permite un dorado y crujido superior.
Superficie antiadherente para fácil liberación de alimentos.
Fondo de malla para una distribución uniforme del calor.
Fácil limpieza.
Diseño duradero para uso comercial.

Medidas del producto:

Frente: Aproximadamente 29.21 cm (11.5 pulgadas)
Fondo: Aproximadamente 34.29 cm (13.5 pulgadas)
Alto: Aproximadamente 2.54 cm (1 pulgada)
Peso (por unidad): Aproximadamente 0.91 kg (2 lbs)

Una placa para dorar Amana NB10 con fondo de malla, ideal para hornos Xpress, AXP y MXP, que optimiza el crujido y el dorado de los alimentos, facilitando la cocción y limpieza en cocinas comerciales.

Medidas: 152 x 81 x 109 cm (Frente x fondo x alto).
1 Respaldo bajo de 0.090 m de altura.
8 Perillas zinc con aislamiento térmico en silicón rojo.
4 Patas tubulares niveladoras A.Inox
2 Compartimentos con puerta bajo la tina y la plancha.
Incluye kit de espreas para conversión de gas GLP a GN (si requiere cambio a Gas natural, favor de mencionarlo al realizar su compra).
Peso: 250 kg

Freidora

1 Tina A.Inox. 304 esquinas sanitarias, cap. 3 L, medidas interiores: 20.4 x 30 x 15
1 Canastilla niquelada con asa plastificada, medidas interiores: 16 x 25 x 11 cm
1 Quemador tubular A.Inox. de 17,600 Btu/h.
1 Piloto individual A.Inox.
1 Válvula de ajuste flama piloto importada, certificada CSA uso comercial.
1 Válvula de gas importada, certificada CSA uso comercial

Quemadores abiertos

4 Quemadores octagonales sólidos en hierro fundido de 24,000 Btu/h c/u
2 Parrillas superiores en hierro fundido montada sobrecubierta semisellada A.Inox. 304.
4 Pilotos individuales A.Inox. con cabeza roscable tipo hongo en lasparrillas.
4 Válvulas de ajuste flama piloto importadas, certificadas CSA uso comercial en las parrillas.
4 Válvulas de gas importadas, certificadas CSA uso comercial en las parrillas.
1 Charola para captar escurrimientos bajo las parrillas.

Horno

Medida interior: 47 x 59 x 42 cm (frente x fondo x alto)
2 Parrillas niqueladas.
1 Termostato con válvula de seguridad integrada, rango de 100 a 300°C (212 a 572°F), certificado CSA uso comercial.
1 Quemador tubular A.Inox. de 26,000 Btu/h.
1 Puerta sólida con empaque perimetral para cierre hermético.
1 Compartimento con capacidad para 5 charolas de 45 x 50 cm.
1 Piso de horno desmontable para mejor limpieza.

Plancha

1 Plancha cold rolled steel 3/4″ de espesor, área útil de: frente: 50.4 cm, fondo: 56 cm.
1 Gratinador de 43.5 cm de frente.
2 Quemadores en “U” A.Inox. de 21,000 Btu/h c/u.
2 Pilotos individuales A.Inox.
2 Válvulas de ajuste flama piloto importadas, certificadas CSA uso comercial.
2 Válvulas de gas importadas, certificadas CSA uso comercial.
1 Charola para captar escurrimientos del gratinador.
1 Charola para recolección de grasa.

Especificaciones técnicas
Empacadora al vacío
Marca MIGSA
Modelo ZD-DZ400E
Acero inoxidable
Doble barra selladora de 400 mm. x 10 mm.
Campana de acrílico transparente
Potencia 220 V / 60 H / 2F
Bomba de 20 M3/H
Potencia de 900 W/ 7.6 Amp
Dimensiones
Medidas de cámara 420 mm. x 420 cm. x 100 mm.
Medidas ext. 499 mm. x 540 mm. x 495 mm.
Peso neto 73 Kgs

Marca: MIGSA

Modelo: UWBX-2

Tipo: Waflera industrial belga doble giratoria

Material: Acero inoxidable

Platos: Fundición con recubrimiento de teflón (antiadherente)

Capacidad de producción: 60 unidades/hora por plato

Temperatura ajustable: De 50°C a 300°C

Termostato: Sí

Temporizador: Reloj de 5 minutos

Mangos: Térmicos con forma de resorte

Potencia: 1,200 watts

Voltaje: 120V / 60Hz

Medidas: 50 x 38 x 28 cm (Frente x Fondo x Alto)

Peso volumétrico: 10.6 kg

La waflera MIGSA UWBX-2 es ideal para cocinas comerciales que requieren eficiencia, velocidad y resultados consistentes en la preparación de waffles tipo belga.

Tipo: Asador Industrial Radiante
Material exterior: Acero inoxidable
Material interior: Lámina aluminizada
Área útil de la plancha: 91.44 x 60.96 cm (Frente x Fondo)
Parrillas: De fundición de 12” x 24” de hierro fundido
Soporte para piedra volcánica: Fundición
Quemadores: 3 Quemadores en U
Válvulas de Gas: Certificadas por CSA
Perillas: 3
Potencia total: 60,000 BTU
Dimensiones: 91.4 x 75.5 x 33.5 cm (Frente x Fondo x Alto)
Peso: 66 kg

El Asador Radiante DRAGO AG-3R es perfecto para quienes buscan eficiencia y capacidad en la cocina profesional.

Ficha Técnica:

Marca: San-Son
Modelo: SSA36
Tipo: Asador Profesional a Carbón
Tamaño: 36 pulgadas (0.915 m)
Material: Cuerpo fabricado en acero inoxidable
Quemadores: 3 de hierro fundido tipo H de 35,000 BTU c/u
Características:

Cajón colector para carbón mineral de acero inoxidable
Parrilla de doble marcado en hierro fundido
Charola de derrames
Válvulas San-Son® tipo junior

Dimensiones:

Frente: 0.915 m
Fondo: 0.747 m
Altura de trabajo: 0.285 m

Sistema de Gas: 3/4″ NP, N4.5-6 LP 6-9 oz/in2A

Marca: MIGSA
Modelo: XF16
Tipo: Cámara de fermentación de temperatura controlada
Material: Acero inoxidable
Capacidad: 16 charolas de 45 x 65 cm (No incluye charolas)
Temperatura ajustable: De -22°C a +40°C
Control de temperatura: Digital
Programación de ciclos: Sí
Compresor: Autocontenido tipo monoblock (Embraco, refrigerante R-404A)
Puerta: Sólida abatible con sistema de barra de torsión
Guías: Para 16 charolas
Toma de agua: Con válvula solenoide y resistencia para humedad controlada
Patas: Acero inoxidable con niveladores
Medidas: 700 x 850 x 1980 mm (Frente x Fondo x Alto)
Peso volumétrico: 235 kg
Corriente: 110V / 60Hz

Esta cámara MIGSA XF16 es la opción ideal para panaderías que buscan optimizar el proceso de fermentación controlando tanto la temperatura como la humedad de manera precisa.